A torta de limão com massa de biscoito é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Sua combinação de frescor e cremosidade com a crocância da massa de biscoito a torna irresistível para todos os gostos.
Além de ser extremamente saborosa, essa torta é muito fácil de preparar, não precisa de forno e é a opção perfeita para quem quer impressionar sem complicação.
O equilíbrio entre o azedinho do limão e a doçura do recheio é simplesmente delicioso, tornando essa receita ideal para qualquer ocasião, desde um simples almoço até uma comemoração especial.
Vamos aprender como preparar essa maravilha?
Ingredientes
Para a Massa de Biscoito:
- 200g de biscoito tipo Maria ou maisena
- 100g de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Para o Recheio de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Suco de 3 limões (aproximadamente 150ml)
- Raspas de 1 limão
- 1/4 de xícara de açúcar (opcional)
Para a Cobertura:
- 1/2 xícara de chantilly pronto (ou creme de leite fresco batido)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa de Biscoito:
- Triture os Biscoitos: Coloque os biscoitos no processador de alimentos e triture até virar uma farofa fina. Se não tiver processador, pode colocar os biscoitos em um saco plástico e esmagar com um rolo.
- Misture a Manteiga: Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida e o açúcar (se desejar uma massa mais doce). Mexa bem até que a mistura fique úmida e com a consistência de areia molhada.
- Modele a Massa: Transfira a mistura de biscoito para uma forma de aro removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) e pressione bem no fundo e nas laterais, formando a base da torta. Leve ao refrigerador por cerca de 30 minutos para que a massa firme.
Preparando o Recheio de Limão:
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Acrescente o Açúcar e as Raspas: Se desejar um recheio mais doce, adicione o açúcar. Em seguida, acrescente as raspas de limão e misture delicadamente. O suco de limão vai fazer a mistura engrossar rapidamente, criando uma consistência cremosa.
- Recheio Pronto: Quando o recheio estiver bem misturado e cremoso, retire a forma com a massa do refrigerador e despeje o recheio de limão sobre a base. Alise a superfície com uma espátula para ficar bem uniforme.
Finalizando a Torta:
- Deixe Gelar: Leve a torta para a geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o recheio esteja bem firme e gelado.
- Cobertura: Na hora de servir, cubra a torta com o chantilly ou creme de leite batido. Se preferir, também pode decorar com raspas de limão para dar um toque extra de frescor.
Servindo:
- Desenforme: Retire a torta da geladeira e desenforme com cuidado. Se desejar, decore com mais raspas de limão ou algumas folhas de hortelã para dar um toque final.
- Sirva Gelada: Corte em fatias e sirva bem gelada. A crocância da massa de biscoito combina perfeitamente com o recheio refrescante de limão, criando uma sobremesa irresistível.
Informações Extras
Valor Nutricional (Porção de 1 fatia)
- Calorias: Aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 12g
Acompanhamentos Sugeridos
A torta de limão por si só é uma sobremesa completa, mas pode ser acompanhada de uma bebida refrescante, como uma limonada ou chá gelado, para completar a refeição.
Ocasiões
Ideal para aniversários, almoços de família, jantares informais ou qualquer evento que peça uma sobremesa fresca e deliciosa. Também pode ser servida como um toque doce para um lanche da tarde.
Custo
- Médio: Os ingredientes são relativamente acessíveis, e como a receita não exige forno, o custo é bem razoável. É uma opção prática e econômica para quem deseja surpreender sem gastar muito.
Dicas Úteis
- Massa Crocante: Para garantir que a massa fique bem crocante, pressione bem os biscoitos na forma e deixe gelar por mais tempo se necessário.
- Sucos de Limão: O frescor do limão é essencial para o sabor da torta. Se possível, use limões frescos em vez de sucos artificiais para obter um sabor mais intenso.
- Recheio Mais Cremoso: Se preferir um recheio ainda mais cremoso, pode adicionar um pouco de gelatina sem sabor dissolvida na mistura de leite condensado, creme de leite e limão. Isso vai deixar o recheio ainda mais firme.
“Com a crocância da massa e o frescor do limão, essa torta vai transformar qualquer momento em uma celebração de sabores!”
