Poucos doces têm o poder de conquistar tantas pessoas como um bom brownie de chocolate. Sua combinação de textura úmida, sabor intenso de cacau e um toque crocante das nozes é um verdadeiro clássico nas sobremesas. Este brownie, além de delicioso, é muito fácil de fazer e não requer grandes habilidades culinárias, sendo perfeito para iniciantes e para quem busca algo prático e especial.
As nozes, além de serem deliciosas, trazem benefícios nutricionais, como gorduras boas e nutrientes que equilibram a riqueza do chocolate. Com esta receita, você terá uma sobremesa versátil que pode ser servida simples, com sorvete ou até como base para sobremesas mais elaboradas. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes
Esta receita rende cerca de 12 porções generosas de brownie.
Ingredientes principais:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga sem sal
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g)
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar (50 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó (opcional, para um brownie mais fofinho)
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Para untar a forma:
- Manteiga e cacau em pó ou papel manteiga para forrar.
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno:
Ligue o forno a 180°C e unte uma forma retangular (aproximadamente 20 x 30 cm) com manteiga e cacau em pó ou forre com papel manteiga, facilitando a retirada do brownie depois de assado.
2. Derreta o chocolate e a manteiga:
Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa), derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.
3. Bata os ovos com o açúcar:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet (batedor de arame) ou uma colher de pau. A mistura deve ficar levemente espessa e esbranquiçada, mas não é necessário usar batedeira.
4. Incorpore o chocolate derretido:
Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
5. Adicione os secos:
Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o sal e o fermento (se estiver usando) diretamente na tigela. Misture com cuidado, evitando mexer em excesso, para que o brownie fique macio.
6. Acrescente as nozes:
Adicione as nozes picadas à massa e misture apenas o suficiente para distribuí-las de maneira uniforme. Elas darão crocância e um sabor especial ao brownie.
7. Asse a massa:
Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja firme, mas o centro ainda úmido (faça o teste com um palito: ele deve sair com algumas migalhas grudadas, mas não completamente limpo).
8. Deixe esfriar e corte:
Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar em quadrados. Isso ajuda a manter a textura perfeita!
Informações Extras
Nutricional (por porção):
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 33 g
Acompanhamentos sugeridos:
- Sorvete de creme ou baunilha, para contrastar com o sabor intenso do chocolate.
- Chantilly fresco ou calda de frutas vermelhas, para um toque de acidez.
- Café ou chá, perfeito para um lanche da tarde.
Ocasião:
Esse brownie é perfeito para qualquer momento, desde uma sobremesa casual no almoço de domingo até um lanche da tarde especial. Também é uma excelente opção para presentear amigos e familiares.
Custo:
O custo médio da receita é de R$ 25 a R$ 35, dependendo da qualidade do chocolate e das nozes escolhidos.
Tempo de preparo:
- Preparação dos ingredientes: 15 minutos
- Tempo de forno: 25-30 minutos
- Tempo total: Cerca de 45 minutos
Dicas úteis:
- Evite assar demais: O segredo para um brownie perfeito é deixar o centro levemente úmido.
- Substituições: Troque as nozes por castanhas, amêndoas ou até gotas de chocolate, se preferir.
- Armazenamento: Guarde os brownies em um recipiente hermético por até 5 dias ou congele por até 2 meses.
Esse brownie de chocolate com nozes é o equilíbrio perfeito entre praticidade e sabor. Com uma textura que derrete na boca e um toque crocante irresistível, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Prepare essa receita hoje mesmo e transforme um simples momento em algo especial.
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