Cupcakes são uma verdadeira paixão mundial, e os de baunilha, com seu sabor suave e textura fofinha, são um clássico que agrada a todos. Nesta receita, elevamos o nível com uma cobertura de ganache cremosa, que combina perfeitamente com o bolinho, criando um equilíbrio entre o doce e o intenso sabor do chocolate.
Eles são perfeitos para qualquer ocasião: aniversários, reuniões familiares, ou até mesmo como uma opção elegante para chás da tarde. Além disso, são uma excelente oportunidade para deixar a criatividade fluir, decorando com confeitos, frutas ou mesmo flores comestíveis. Aqui, vamos mergulhar nos detalhes dessa receita, compartilhando dicas para garantir o resultado perfeito. Se você é iniciante ou já tem experiência, este passo a passo foi feito para facilitar sua vida.
Ingredientes
Para os Cupcakes:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ¾ xícara de leite integral
Para a Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (picado)
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (opcional, para brilho)
Para a Decoração:
- Confeitos coloridos
- Frutas frescas (morango, framboesa ou mirtilo)
- Raspas de chocolate ou granulado
Modo de Preparo
Preparo dos Cupcakes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
- Misture os ingredientes secos: peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar: em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos).
- Adicione os ovos e o extrato de baunilha: coloque os ovos, um de cada vez, e bata até incorporar. Em seguida, adicione a baunilha.
- Combine os ingredientes secos e líquidos: reduza a velocidade da batedeira e adicione alternadamente os ingredientes secos e o leite, começando e terminando com os secos. Misture apenas até ficar homogêneo.
- Encha as forminhas: coloque a massa até ⅔ da altura das forminhas para evitar que transbordem.
- Asse os cupcakes: leve ao forno por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Preparo da Ganache:
- Aqueça o creme de leite: em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a formar pequenas bolhas nas bordas (não deixe ferver).
- Derreta o chocolate: despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado. Aguarde 1-2 minutos e misture até obter um creme liso e brilhante.
- Adicione a manteiga (opcional): para um acabamento mais brilhante, misture a manteiga até incorporar completamente.
- Deixe esfriar: antes de usar, deixe a ganache esfriar até atingir a consistência desejada para espalhar ou usar como cobertura.
Montagem e Decoração:
- Decore os cupcakes: com os bolinhos já frios, aplique a ganache com o auxílio de uma colher, uma espátula ou um saco de confeitar.
- Adicione os confeitos: enfeite com confeitos coloridos, frutas ou raspas de chocolate.
Informações Extras
Nutricional (por unidade, aproximadamente):
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 12 g
Dicas Úteis:
- Substituições: Para uma opção mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e use chocolate 70% cacau na ganache.
- Conservação: Guarde os cupcakes em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Traga à temperatura ambiente antes de servir.
- Personalização: Adicione corante alimentício na massa para festas temáticas ou use ganache branca para variar.
Tempo Total:
- Preparo: 30 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Montagem e Decoração: 20 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
Custo:
- Estimado: R$ 30,00 (para 12 unidades).
Os cupcakes de baunilha com cobertura de ganache são uma opção versátil, deliciosa e encantadora para qualquer tipo de celebração. Sua receita simples, mas cheia de sabor, conquista a todos, desde os mais jovens até os adultos que adoram um bom doce. A combinação da massa fofinha e leve com a ganache cremosa e aveludada cria uma experiência sensorial única que fará seus convidados pedirem mais.
Além disso, essa receita é uma excelente maneira de expressar sua criatividade, seja personalizando a decoração com confeitos coloridos, frutas frescas ou até mesmo utilizando diferentes tipos de chocolate na ganache. O preparo é rápido e fácil, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de qualidade e sabor.
Esses cupcakes podem ser a estrela do seu próximo evento, seja um aniversário, uma festa de fim de ano ou uma reunião especial com amigos e familiares. E o melhor de tudo: podem ser feitos por qualquer pessoa, independente do nível de experiência na cozinha. Se você está procurando algo que surpreenda visualmente e, mais importante, que seja deliciosamente irresistível, essa receita é a escolha perfeita.
Seja para compartilhar em festas ou para um lanche da tarde, esses cupcakes com ganache vão certamente agradar a todos e deixar uma lembrança doce e agradável em quem os provar. Então, mãos à obra, prepare essa delícia e aproveite o carinho e os elogios que com certeza virão!
Lembre-se: na cozinha, cada detalhe conta, e com um toque de amor, você transforma simples ingredientes em algo memorável. Feliz preparo e boa festa! 🎉🧁
Transforme sua próxima festa em um evento inesquecível com esses cupcakes de baunilha e ganache! Simples de fazer, deliciosos de comer e irresistíveis de olhar. Experimente e encante! 😊
