O frango ao curry com leite de coco é uma verdadeira explosão de sabores. Inspirada na culinária asiática, esta receita combina o tempero marcante do curry com a suavidade do leite de coco, criando um prato equilibrado e cheio de personalidade. Além disso, é uma opção rápida e prática para um jantar especial ou mesmo uma refeição do dia a dia.
Ingredientes
Para o Frango:
- 500g de peito de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de curry em pó (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá de cúrcuma (opcional, para cor vibrante)
- 400ml de leite de coco
- 1/2 xícara de caldo de galinha (opcional, para mais sabor)
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Servir:
- Arroz branco ou integral
- Coentro fresco picado para decorar
- Fatias de limão (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes:
Lave e corte o peito de frango em cubos médios. Pique a cebola, o alho e o pimentão. Reserve. - Refogue o frango:
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo de coco em fogo médio. Adicione os cubos de frango e doure todos os lados por 4 a 5 minutos. Retire o frango e reserve. - Refogue os temperos:
Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, se necessário. Refogue a cebola até ficar transparente, depois acrescente o alho e o gengibre, mexendo por cerca de 1 minuto para liberar os aromas. - Incorpore os temperos secos:
Adicione o curry em pó e a cúrcuma (se estiver usando) e misture bem para envolver os temperos no refogado. - Adicione os líquidos:
Acrescente o leite de coco e o caldo de galinha, mexendo para incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Cozinhe o frango:
Volte os cubos de frango para a panela e adicione as tiras de pimentão. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado. - Finalize:
Ajuste o sal e o curry, se necessário. Desligue o fogo e polvilhe coentro fresco picado antes de servir.
Informações Extras
Nutricional:
- Porção: 1 prato
- Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
- Proteínas: 28g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras: 18g
Acompanhamentos:
- Sirva com arroz branco, arroz de jasmim ou até mesmo pão naan para um toque autêntico.
Ocasião:
- Ideal para jantares em família ou ocasiões especiais, como um encontro temático de cozinha asiática.
Custo:
- Moderado: Ingredientes como leite de coco e curry são acessíveis, mas podem variar conforme a região.
Tempo Total:
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Total: 30 minutos
Dicas Úteis:
- Ajuste a quantidade de curry e gengibre de acordo com o nível de sabor desejado.
- Para uma versão mais picante, adicione uma colher de chá de pimenta vermelha em flocos.
- Guarde as sobras em um recipiente hermético e consuma em até 2 dias.
Este frango ao curry com leite de coco é uma receita que combina rapidez e sabor em uma só panela. Com ingredientes acessíveis e um toque exótico, é perfeito para impressionar sem complicações. Experimente hoje mesmo e leve um pouco da magia da culinária asiática para sua mesa!
