Você já experimentou transformar uma refeição simples em algo especial com um toque cítrico? O Frango ao Molho de Laranja é uma daquelas receitas que une o sabor marcante do frango com a leveza e acidez da laranja, criando uma combinação irresistível.
Essa receita é perfeita para quem busca praticidade no dia a dia, mas não abre mão de um prato sofisticado e cheio de personalidade. É uma escolha versátil que agrada diferentes paladares e se adapta a várias ocasiões, desde um almoço casual até um jantar especial.
Além disso, o molho de laranja é rico em antioxidantes e vitamina C, trazendo um toque saudável e nutritivo ao seu prato. Vamos conferir os detalhes dessa maravilha?
Ingredientes
Para o Frango:
- 4 filés de peito de frango (cerca de 150 g cada)
- Suco de 1 limão (para marinar)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho de Laranja:
- 200 ml de suco de laranja natural (aproximadamente 3 laranjas)
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50 ml de água
- Uma pitada de sal
Para Servir (Opcional):
- Arroz branco ou integral
- Legumes grelhados (abobrinha, cenoura, brócolis)
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o Frango
- Lave bem os filés de frango e seque com papel toalha.
- Tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos para absorver os sabores.
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite e grelhe os filés em fogo médio-alto por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados. Reserve.
Passo 2: Prepare o Molho de Laranja
- Na mesma frigideira em que grelhou o frango, adicione o suco de laranja e as raspas, raspando o fundo da panela com uma espátula para liberar os sabores.
- Acrescente o mel (se estiver usando) e a manteiga, mexendo até que tudo esteja homogêneo.
- Dissolva o amido de milho na água e adicione lentamente ao molho, mexendo sem parar até que engrosse levemente. Ajuste o sal, se necessário.
Passo 3: Monte o Prato
- Retorne os filés de frango à frigideira, cobrindo-os com o molho de laranja.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos para que o frango absorva os sabores.
- Sirva quente com arroz e legumes grelhados.
Informações Extras
Rendimento:
Essa receita serve 4 porções generosas. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial com amigos.
Tempo de Preparo:
- Tempo de preparo: 15 minutos (incluindo marinar o frango).
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
- Total: 35 minutos.
Dificuldade:
Fácil. Mesmo quem está começando na cozinha pode preparar essa receita com sucesso.
Custo Médio:
Econômico. Com ingredientes simples e acessíveis, o custo por porção é bastante baixo, tornando o prato uma opção sofisticada sem pesar no orçamento.
Acompanhamentos Recomendados:
- Arroz branco, que ajuda a equilibrar o sabor marcante do molho.
- Legumes grelhados, como brócolis e cenoura, para adicionar textura e cores ao prato.
- Uma salada verde leve com folhas de rúcula e lascas de parmesão para um toque fresco.
Sugestões para Variar a Receita:
- Frango desfiado: Use sobras do frango desfiado com o molho de laranja para rechear tacos ou wraps.
- Molho com especiarias: Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada ao molho para um perfil de sabor mais sofisticado.
- Frutas extras: Experimente incluir gomos de laranja ou pedaços de manga grelhados como acompanhamento.
Dicas para um Resultado Perfeito:
- Use suco de laranja natural, pois ele é mais fresco e saboroso do que o industrializado.
- Não pule o processo de marinar o frango; isso faz toda a diferença no sabor final.
- Caso prefira um molho mais espesso, aumente levemente a quantidade de amido de milho.
Informação Nutricional (por porção):
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 12 g
- Gorduras: 10 g
- Fibra: 1 g
Ocasiões Ideais para Servir:
- Um jantar romântico à luz de velas.
- Um almoço em família com um toque especial.
- Como prato principal em um jantar festivo com amigos.
Com sabores equilibrados e uma apresentação de dar água na boca, o Frango ao Molho de Laranja é a escolha certa para transformar qualquer refeição em um momento especial. Experimente e encante-se!
