O Frango Xadrez é um clássico da culinária chinesa que conquistou o coração de muitos brasileiros. Com sua combinação deliciosa de peito de frango, legumes crocantes e um molho agridoce, esse prato é uma escolha excelente para qualquer festa ou reunião. A versatilidade e o sabor marcante fazem do Frango Xadrez uma opção prática, rápida e cheia de sabor. Além disso, a facilidade de preparo e o fato de ser uma opção mais leve o tornam perfeito para quem busca uma refeição saborosa e equilibrada.
Nesta receita, vamos aprender a fazer um Frango Xadrez com legumes frescos, que além de agradar o paladar, traz um toque de cor e frescor para sua mesa. Seja para um almoço especial ou uma janta mais descontraída, essa é uma escolha infalível para surpreender seus convidados com muito sabor e praticidade.
Ingredientes
Para o Frango:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para dar mais crocância)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
Para os Legumes:
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 xícara de vagem cortada em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de castanha de caju torrada (opcional, para dar crocância)
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Preparando o Frango:
- Tempere o frango: em uma tigela, misture os cubos de peito de frango com o molho de soja, o gengibre e o amido de milho (se estiver usando). Deixe marinar por 10 minutos.
- Doure o frango: em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e frite até que fique dourado e cozido por dentro. Retire o frango da wok e reserve.
Preparando os Legumes:
- Refogue os legumes: na mesma wok, adicione mais um pouco de óleo (se necessário) e refogue a cebola, os pimentões, a cenoura e a vagem. Mexa por cerca de 4-5 minutos, até que os legumes fiquem crocantes, mas ainda firmes.
- Adicione o frango: devolva o frango dourado à wok e misture bem com os legumes.
Preparando o Molho:
- Faça o molho: em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo, a água e o amido de milho. Mexa até que o açúcar e o amido de milho estejam dissolvidos.
- Misture o molho aos ingredientes: despeje o molho sobre o frango e os legumes na wok e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse e envolva bem os ingredientes.
Finalização:
- Finalizando o prato: adicione as castanhas de caju torradas (se estiver usando) e mexa para incorporar. Ajuste o tempero com mais molho de soja ou pimenta-do-reino, se necessário.
- Sirva: o Frango Xadrez está pronto para ser servido! Sirva com arroz branco ou integral, e aproveite essa explosão de sabores.
Informações Extras
Nutricional (por porção, aproximadamente):
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 15 g
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 16 g
- Fibra: 4 g
Acompanhamentos:
- Arroz branco ou integral: perfeito para equilibrar o sabor intenso do prato.
- Molho agridoce: para quem gosta de um toque a mais, pode adicionar um molho agridoce ou de pimenta para dar um diferencial.
Ocasiões:
- Festas: este prato é ideal para eventos como festas de aniversário, almoços em família ou jantares com amigos.
- Reuniões e celebrações: como é rápido e fácil de preparar, o Frango Xadrez é perfeito para ocasiões que exigem uma refeição saborosa em pouco tempo.
Tempo:
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
Custo:
- Estimado: R$ 30,00 (para 4 porções).
Dicas Úteis:
- Variedade de legumes: você pode adicionar ou substituir legumes conforme sua preferência ou o que tiver disponível, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.
- O ponto do frango: cuidado para não deixar o frango muito tempo na wok, pois ele pode ficar seco. Quando dourar por fora, ele já estará pronto.
- Molho mais espesso: se preferir um molho mais espesso, adicione um pouco mais de amido de milho diluído em água.
O Frango Xadrez com Legumes é uma receita que combina praticidade e sabor, tornando-se uma excelente opção para suas festas ou para uma refeição rápida e saudável. Os legumes frescos e crocantes, combinados com o molho saboroso e o frango bem temperado, garantem um prato equilibrado e cheio de personalidade. Além disso, o tempo de preparo reduzido faz com que essa receita seja uma das preferidas para quem busca algo gostoso sem perder muito tempo na cozinha.
Experimente essa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares. O Frango Xadrez com Legumes é perfeito para quem deseja agradar a todos sem complicação, garantindo uma refeição cheia de sabor e cor.
