A lasanha de frango cremosa com molho branco é um prato delicioso, perfeito para refeições em família, ocasiões especiais ou mesmo para aquele almoço de domingo. Com camadas de frango bem temperado, molho branco caseiro e uma cobertura generosa de queijo gratinado, essa receita traz conforto e sabor em cada pedaço. É uma receita prática, que une a suavidade do molho branco à suculência do frango desfiado, com o toque especial das ervas frescas. Então, prepare-se para um prato que vai impressionar e encantar!
Ingredientes
Para o Frango:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau ou páprica
- 1/2 xícara de molho de tomate
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite integral
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado
Para a Montagem:
- 250g de massa de lasanha pré-cozida
- 200g de muçarela fatiada ou ralada
- Queijo parmesão a gosto para gratinar
Modo de Preparo
Preparando o Frango
- Refogue o Frango: Em uma panela, aqueça o óleo de oliva e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Cozinhe o Frango: Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau, e misture bem. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, até o frango absorver bem o tempero. Reserve.
Preparando o Molho Branco
- Base do Molho: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar, formando um roux (pasta de manteiga e farinha).
- Incorpore o Leite: Gradualmente, adicione o leite, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar que forme grumos.
- Tempere: Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Continue mexendo até que o molho engrosse e adquira uma textura cremosa.
- Finalize com Queijo: Adicione o queijo parmesão ralado e misture até que derreta completamente. Reserve.
Montagem da Lasanha
- Primeira Camada: No fundo de uma assadeira média, coloque uma camada fina de molho branco.
- Adicione a Massa e o Frango: Cubra com uma camada de massa de lasanha e, em seguida, adicione uma porção do frango refogado.
- Camada de Molho: Cubra o frango com uma generosa camada de molho branco.
- Repita as Camadas: Continue alternando entre massa, frango e molho branco até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de molho branco por cima.
- Finalize com Queijo: Distribua as fatias de muçarela por cima e finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.
Levando ao Forno
- Pré-aqueça o Forno: Aqueça o forno a 200°C.
- Asse a Lasanha: Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10-15 minutos, ou até o queijo estar derretido e levemente dourado.
- Sirva: Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir. Assim, as camadas ficam bem firmes ao cortar.
Informações Extras
Valor Nutricional (Porção de 1 pedaço)
- Calorias: Aproximadamente 430 kcal
- Proteínas: 27g
- Carboidratos: 32g
- Gorduras: 22g
Acompanhamentos Sugeridos
Essa lasanha de frango é uma ótima opção como prato principal, mas pode ser acompanhada de uma salada verde com folhas frescas e tomate-cereja para um contraste de sabores e texturas. Uma taça de vinho branco harmoniza bem com o molho branco e complementa a refeição.
Ocasiões
Ideal para jantares especiais em família, encontros românticos, ou simplesmente para um almoço de domingo. A lasanha de frango cremosa é um prato que sempre encanta e é fácil de agradar até os paladares mais exigentes.
Custo
- Médio: Esta receita rende bem e pode ser feita com ingredientes acessíveis, mas o custo pode variar conforme o tipo de queijo e a marca de massa utilizada.
Dicas Úteis
- Desfiar o Frango Rápido: Cozinhe o frango em água com sal e desfie-o utilizando um garfo ou colocando-o ainda quente na batedeira, que o desfiará em segundos.
- Molho sem Grumos: Para garantir que o molho branco fique lisinho, adicione o leite aos poucos e mexa constantemente com um batedor de arame.
- Capriche na Montagem: Ao montar a lasanha, distribua bem os ingredientes, para que cada garfada contenha a cremosidade do molho e o sabor do frango.
- Deixe Descansar: Após assar, é importante esperar 5 minutos antes de cortar a lasanha, pois isso ajuda as camadas a se firmarem, deixando o corte mais bonito.
“Agora, é só saborear cada camada desta deliciosa lasanha de frango cremosa e celebrar os momentos especiais ao redor da mesa!”
