“É pavê ou pacomê?” — Essa frase é quase um mantra em reuniões familiares, sempre acompanhada por risadas e, claro, um delicioso pavê na mesa. Esse clássico da confeitaria brasileira tem a combinação perfeita de cremosidade, doçura e crocância.
Nesta receita, você vai aprender a preparar um pavê de chocolate com bolacha maisena que é prático, econômico e incrivelmente saboroso. Ideal para festas de aniversário, almoços de domingo ou qualquer ocasião que mereça um toque especial. O melhor de tudo? Ele pode ser feito no dia anterior, o que economiza tempo e deixa os sabores ainda mais acentuados.
Ingredientes
Para o Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a Camada de Chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para Montagem:
- 1 pacote de bolacha maisena (200 g)
- 1 xícara de leite integral (para umedecer as bolachas)
- 1 colher de sopa de achocolatado em pó (opcional, para saborizar o leite)
Para Decoração:
- Raspas de chocolate, granulado ou cacau em pó
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o Creme Branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
Passo 2: Prepare a Camada de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo e brilhante.
Passo 3: Monte o Pavê
- Em um prato fundo, misture o leite com o achocolatado (se desejar).
- Umedeça rapidamente as bolachas maisena nessa mistura, sem deixá-las encharcar.
- Em uma travessa média, espalhe uma camada do creme branco no fundo.
- Disponha uma camada de bolachas umedecidas sobre o creme.
- Repita as camadas alternando entre creme branco, bolachas e o creme de chocolate, finalizando com a camada de chocolate por cima.
Passo 4: Decore e Resfrie
- Decore com raspas de chocolate, granulado ou cacau em pó, conforme sua preferência.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para melhores resultados, deixe de um dia para o outro.
Informações Extras
Nutricional (por porção, aproximadamente):
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 42 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 15 g
Acompanhamentos:
- Sirva com café fresquinho ou uma bola de sorvete de creme para um toque ainda mais especial.
Ocasiões:
- Festas e eventos: é uma sobremesa prática e que pode ser servida em porções individuais.
- Almoços e jantares: perfeito para encerrar uma refeição com leveza e sabor.
Tempo:
- Preparo: 20 minutos
- Montagem e resfriamento: 4 horas (mínimo)
- Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Custo:
- Estimado: R$ 25,00 (para uma travessa média que serve 8 porções).
Dicas Úteis:
- Alternativa ao chocolate meio amargo: use chocolate ao leite, caso prefira um pavê mais doce.
- Recheios extras: incremente o pavê com castanhas picadas, frutas ou creme de avelã entre as camadas.
- Armazenamento: o pavê pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, bem coberto com plástico filme.
O pavê de chocolate com bolacha maisena é uma sobremesa que une simplicidade, praticidade e sabor. Cada colherada traz a combinação perfeita de texturas e sabores, garantindo sorrisos em qualquer mesa. Prepará-lo em casa é uma forma de celebrar os momentos com quem você ama, tornando as ocasiões ainda mais doces e inesquecíveis.
Experimente esta receita e compartilhe sua criação com amigos e familiares. Afinal, nada como um clássico para adoçar nossas memórias e criar novas histórias!
