Quem nunca desejou uma sopa quentinha para se aquecer ou recuperar as energias? A sopa de legumes com frango é uma receita clássica que reúne sabor, saúde e conforto em uma só tigela. Além de ser uma opção nutritiva, ela é incrivelmente versátil: você pode adaptar os ingredientes com o que tem disponível em casa, tornando-a perfeita para evitar desperdícios.
Nesta receita, vamos explorar como preparar uma sopa de legumes com frango equilibrada, repleta de nutrientes e com aquele sabor caseiro que nos remete às melhores memórias da infância. E o melhor: é tão prática que mesmo quem tem pouco tempo pode prepará-la.
Pronto para transformar uma refeição simples em um momento de puro aconchego? Vamos lá!
Ingredientes
Para a sopa:
- 500g de peito de frango (ou coxa desossada)
- 2 litros de água
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 1 mandioquinha (batata-baroa), cortada em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 xícara de vagem picada
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro
Para finalizar:
- Salsinha e cebolinha fresca picadas (a gosto)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Torradas ou pão caseiro para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o frango:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o frango e doure levemente dos dois lados. Isso ajuda a intensificar o sabor da carne.
- Retire o frango da panela e reserve.
Refogando os temperos:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem levemente dourados.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até formarem um molho encorpado.
Cozinhando a sopa:
- Volte o frango para a panela e adicione a água, a folha de louro, a páprica, o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, ou até que o frango esteja macio.
- Retire o frango da panela, desfie-o com um garfo e reserve.
Cozinhando os legumes:
- Na panela com o caldo, adicione as batatas, cenouras, mandioquinha e vagem. Cozinhe por 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Acrescente a abobrinha e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Finalizando a sopa:
- Adicione o frango desfiado de volta à panela e misture bem.
- Prove o caldo e ajuste os temperos, se necessário.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha fresca.
Informações Extras
Nutricional:
- Calorias: Aproximadamente 250 kcal por porção
- Rico em: Proteínas, fibras e vitaminas A, C e do complexo B
Acompanhamentos Sugeridos:
- Torradas crocantes
- Pão caseiro ou integral
- Um fio de azeite ou queijo ralado para finalizar
Ocasiões Ideais:
- Refeições leves durante a semana
- Almoço ou jantar em dias frios
- Conforto após um dia agitado
Tempo Total:
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 45 minutos
- Total: 1 hora
Custo Aproximado:
- Econômico: Cerca de R$ 25,00 para 4 porções generosas
Dicas Úteis:
- Quer mais sabor? Prepare a sopa com caldo caseiro de legumes ou de frango.
- Varie os legumes: Experimente adicionar milho, espinafre ou couve-flor.
- Sobras criativas: Use o que restar da sopa como base para um creme, batendo tudo no liquidificador com um pouco de creme de leite.
Nada melhor do que uma sopa de legumes com frango para nutrir o corpo e a alma. Simples de fazer, essa receita é a definição de comida caseira: saudável, saborosa e cheia de carinho. Aproveite o momento para compartilhar com quem você ama e sinta-se inspirado a criar variações com os ingredientes que tiver à disposição.
E aí, gostou dessa receita? Experimente e conte nos comentários como ficou. Sua opinião é sempre bem-vinda!
